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Kilchoman 2012 6 years – cask #212/2012

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UN VIEUX FOND DE MONBAZILLAC – Score: 5,5/10

On enchaîne directement sur un deuxième Kilchoman, cette fois, un brut de fût de sauterne.

L’espoir est grand d’avoir une meilleure version que le millésime 2010 goûté précédemment et qui fut plutôt décevant.

On se prépare donc en ouvrant cette bouteille et déjà le nez est disons… particulier. Un poil chimique, une odeur de rance se dégage avec prépondérance.

Le palais n’en sera pas plus rassurant : on démarre sur un goudron typique de Kilchoman qui ne nous quittera plus tout du long. Viendrons s’y mêler une grosse louche de miel, quelques notes de pailles, une tourbe fumée. La finale sera très vineuse (le sauterne s’affirme grandement) mais plutôt fin de cuve. On sent le bois humide imbibé du sauternes et ce n’est pas des plus agréable.


AN OLD CRAPPY MONBAZILLAC – Score: 5.5 / 10

We go directly to a second Kilchoman, this time, a raw Sauternes cask .

The hope is great to have a better version than the 2010 vintage tasted previously and which was rather disappointing.

We prepare ourselves by opening this bottle and already the nose is, let’s say… particular. A chemical hair, a preponderant rancid odor emerges.

The palate will not be any more reassuring: we start with a typical Kilchoman tar that will remain all the way through. A large ladle of honey, a few notes of straw, and a smoky peat will mix in. The finish will be very vinous (the Sauterne asserts itself greatly) but rather fine wine. You can smell damp wood soaked in Sauternes and it’s not the most pleasant.

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