UN MOULIN A POIVRE – Score: 7/10
english version below
Deuxième bouteille ouverte par notre cher impétrant du club “The Friends of Malt” et non des moindre: Un Glendronach Single Cask titrant à 54,1% et vieilli en Pedro Ximenez Puncheon (+/- 450 litres de contenance).
Après le Balvenie 21 ans Madeira Cask, je suis gâté 🙂 Merci à lui (Marc… si tu me lis).
Le Pedro Ximenez en fût de Puncheon a souvent tendance à être plus dilué et donc ayant moins d’impact sur le whisky en terme de fruité. Il n’en reste, en tout cas pour cette version, qu’une saveur boisée, un peu de chocolat en poudre, une douceur caractéristique d’un vieux porto et une pointe d’agrume comme une tranche d’orange baignant dans un vermouth rouge.
Par contre, l’équilibre éthylique est faible et nous envoie une belle dose de poivre noir tout du long jusque dans la finale.
Pas le meilleur fût de Glendronach, assurément, mais cela reste correcte.
A PEPPER MILL – Score: 7/10
Second bottle opened by our dear applicant of the “Friends of Malt” club and not the least: A Glendronach Single Cask grading 54.1% and aged in Pedro Ximenez Puncheon (+/- 450 liters of capacity).
After the 21-year-old Balvenie Madeira Cask, I’m spoiled 🙂 Thanks to him (Marc… if you read me).
Puncheon cask Pedro Ximenez often tends to be more diluted and therefore has less impact on the whisky in terms of fruitiness. There remains, in any case for this version, only a woody flavor, a little powdered chocolate, a characteristic sweetness of an old port and a hint of citrus like a slice of orange bathed in a red vermouth.
However, the ethyl balance is weak and sends us a strong dose of black pepper all the way through to the finish.
Not the best Glendronach cask, for sure, but it’s still okay.
