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PAS COOL CE CAOL ILA – Score: 6,5/10
Après notre escapade du côté de Benromach, retour sur Islay avec cette dégustation d’un Caol Ila datant de 1989 et vieilli 10 ans classiquement dans un fût de chêne et embouteillé à 43% (donc belle réduction).
L’embouteilleur McKillop’s (ou plutôt McKullick, sur le marché français, ne me demandez pas pourquoi), nous réserve parfois quelques belles surprises comme ce fameux Highland Park goûté précédemment.
C’est avec cet excellent souvenir que je me lance dans la dégustation de ce breuvage.
Le moins que l’on puisse dire est que la déception ne tarde pas à se faire sentir. Une tourbe sauve vous envahit la bouche. La vanille est présente mais semble artificielle, manquant de douceur. On surprend, ça et là, quelques épices et un peu de fleur des champs mais la tourbe est bien trop présente que pour laisser les autres saveur s’exprimées.
Alors, ce n’est pas mauvais, non, c’est juste un peu brouillon. Mais si vous aimez la tourbe, vous serez servi.
AIN’T COOL THIS CAOL ILA – Score: 6.5 / 10
After our getaway to Benromach, return to Islay with this tasting of a Caol Ila dating from 1989 and aged 10 years classically in an oak barrel and bottled at 43% (so nice reduction).
The bottler McKillop’s (or rather McKullick, on the French market, don’t ask me why), sometimes has some nice surprises in store for us like this famous Highland Park tasted previously.
It is with these excellent memories that I set out to taste this beverage.
The least that can be said is that the disappointment is not long in being felt. A savage peat invades your mouth. Vanilla is present but seems artificial, lacking in sweetness. We surprise, here and there, a few spices and a little wildflowers, but the peat is far too present for the other flavors to be expressed.
So that’s not bad, no, it’s just a little messy. But if you like peat, you will be served.
