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GlenAllachie 10 years Cask Strength – batch #6

UN WHISKY HERISSON – Score: 7,5/10

Comment ne pas se tourner vers la distillerie GlenAllachie, récente acquisition du maître Billy Walker ? Surtout cette série “Cask Strength” devenue populaire suite à la promotion du batch #4 propulsé “Meilleur whisky du monde”.

D’autant que le batch #5 goûté précédemment m’avait laissé aux anges. Alors la question est : Ce batch #6 sera-t-il à la hauteur ?

La réponse est oui mais non (typiquement bruxellois).

On retrouve bien entendu toute la science de Walker dans ce blend de fûts de Rioja, de chêne vierge et de PX Sherry dont la texture est tout simplement parfaite. L’intégration éthylique sera par contre compliquée rendant ce whisky trop agressif en bouche, le poivre dominant largement et étouffant les arômes subtiles de vanille et de cassonade, rappelant un bon rhum antillais.

La finale sera puissante et chocolatée mais toujours dominée par le poivre blanc.

Dommage donc, ce batch n’entrera pas dans la légende.


A HEDGEHOG WHISKY – Score: 7.5/10

How not to turn to the GlenAllachie distillery, recent acquisition of master Billy Walker? Especially this “Cask Strength” series which became popular following the promotion of batch #4 propelled “Best whisky in the world”.

Especially since the batch #5 tasted previously left me in heaven. So the question is: Will this batch #6 measure up?

The answer is yes but no (typically Brussels).

We find of course all the science of Walker in this blend of barrels of Rioja, virgin oak and PX Sherry whose texture is simply perfect. On the other hand, the ethylic integration will be complicated, making this whisky too aggressive in the mouth, the pepper largely dominating and stifling the subtle aromas of vanilla and brown sugar, reminiscent of a good Caribbean rum.

The finish will be powerful and chocolatey but still dominated by white pepper.

Too bad, this batch will not enter the legend.

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