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LA BANANE ARRIVE – Score: 8,5/10
Dans l’une de mes boutiques de whisky préférée, à La Louvière, je tombe sur cette petite merveille de Daftmill que Paul Piron me recommande chaudement autant pour le goût que pour l’investissement (si vous êtes spéculateurs).
N’étant pas un spéculateur dans l’âme (mes acheteurs s’en seront rendu compte vu les prix bas dans ma boutique), je décide de m’ouvrir ce soir cette bouteille dont on m’a tant vanté les qualités.
Daftmill est une micro-distillerie (pas plus de 100 fûts par an) gérée familialement dans les Lowlands. Cette version de l’hiver 2007 est produite sur base de l’orge “Optique”. Je suis pas un grand connaisseur d’orge donc, aucune idée de l’impact sur le distillat.
Par contre, le vieillissement en fût de bourbon, ça me parle. En bouche, je découvre l’un des whisky à la texture les plus soyeuses qu’il m’ait été donné de goûté. Une onctuosité affolante, sans aucune agressivité. La vanille est précoce suivie de très près par un régime de banane entier. Le gingembre viendra ensuite lentement s’installé avant de céder la place à une belle amertume boisée dans une finale interminable.
Une belle réussite pour cette distillerie artisanale (ce qui est rare dans ce monde malté).
Un regret : la trop grande proximité des saveurs qui se succèdent d’un peu trop près.
Buvez là plutôt que de la collectionner, elle en vaut la peine.
THE BANANA IS COMING – Score: 8.5 / 10
In one of my favorite whisky shops, in La Louvière, I came across this little wonder of Daftmill that Paul Piron highly recommends to me as much for taste as for investment (if you are speculators).
Not being a speculator at heart (my buyers will have noticed this given the low prices in my store), I decide to open this bottle for myself this evening, which has been so extolled to me.
Daftmill is a family-run micro-distillery (no more than 100 barrels per year) in the Lowlands. This winter 2007 version is produced on the basis of “Optic” barley. I’m not a big connoisseur of barley so no idea what the impact on the distillate is.
On the other hand, aging in bourbon casks, that rings a bell to me. On the palate, I discover one of the silkiest textured whisky I have ever tasted. A maddening creaminess, without any aggressiveness. Vanilla is precocious followed very closely by a whole bunch of bananas. The ginger will then slowly settle in before giving way to a nice woody bitterness in a never-ending finish.
A great success for this artisanal distillery (which is rare in this malted world).
One regret: the too close proximity of the flavors that follow one another a little too closely.
Drink it rather than collect it, it’s worth it
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