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ECORCE DE PAPAYE – Score: 6/10

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Il est une constante dans le petit monde du distillat écossais, chaque région à son vilain petit canard, cette distillerie qui est moins appréciée que d’autres.

Islay et son Caol Ila, Orkney et son Scapa, Campbeltown à son Glen Scotia.

Ce soir je vais donc me lancer et donner une chance à cette distilllerie mal aimée de la région la plus spéculative du moment.

Ca démarre plutôt mal, au nez, une odeur d’oeuf dur remonte fortement ce qui n’aide pas à bâtir la confiance, assurément.

Au palais, par contre, ce n’est pas aussi désagréable qu’on pourrait le penser et même plutôt riche même si cela reste très evanescent en bouche. Les arômes de papaye, d’amande sont fugaces mais bien présentes. Une très légère tourbe fumée s’exhale également pour nous finir sur une amertume de vieille écorce.

Pas aussi catastrophique que le nez ne laissait présager mais rien de transcendant, je l’avoue.

Evidemment, la série de Signatory Vintage sélectionnée n’est pas non plus celle la plus réputée. Ne vous précipitez donc pas dessus à moins que vous soyez fan d’oeufs durs.

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PAPAYA BARK – Score: 6/10

It is a constant in the small world of Scottish distillates, each region has its ugly duckling, this distillery which is less appreciated than others.

Islay got its Caol Ila, Orkney got its Scapa, Campbeltown got its Glen Scotia.

Tonight I’m going to take the plunge and give this unloved distillery in the today’s most speculative region a chance.

It starts rather badly, on the nose, a smell of boiled egg rises strongly which certainly does not help to build confidence.

On the palate, on the other hand, it is not as unpleasant as one might think and even rather rich even if it remains very evanescent in the mouth. The aromas of papaya and almond are fleeting but very present. A very light smoky peat is also exhaled to finish on a bitterness of old bark.

Not as catastrophic as the nose suggested, but nothing transcendent, I must say.

Obviously, the Signatory Vintage series selected is not the most famous either. So don’t rush into it unless you’re a fan of hard-boiled eggs.