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Auchentoshan 2000 16 years – cask #11112

LA TETE DANS UN POT DE POIVRE – Score: 6/10

Dernière bouteille de la série des Lowlands à être dégustée, cet Auchentoshan embouteillé par Douglas Laing dans sa série “Old Particular”.

Embouteillé brut de fût à 59,3% (ce qui est relativement acceptable pour un 15 ans d’âge), il a été maturé en fût de bourbon ce qui lui confère une jolie couleur jaune paille.

La prise en bouche est ardue : l’alcool est très mal intégré et vous balance une grosse dose de poivre blanc dans tous le gosier. Cette sensation ne vous quittera pas de tous le processus de dégustation. Malgré tout, les notes de vanille, de citron vert seront détectées mais bien trop submergées par le poivre pour en percevoir toutes les subtilités.

A noter que la texture est crémeuse ce qui rend encore plus frustrante l’expérience car on se doute bien qu’avec une meilleure intégration éthylique, ce whisky pourrait être de bonne facture.

“Mais ajoute de l’eau” entendès-je dire certain. Hélas, l’ajout hydraulique atténuera bien la sensation de piquant mais elle diluera également les autres saveurs, rendant ce whisky insipide.

Vraiment dommage, on passe à côté d’un bon whisky.


THE HEAD IN A PEPPER POT – Score: 6/10

Last bottle of the Lowlands series to be tasted, this Auchentoshan bottled by Douglas Laing in his “Old Particular” series.

Bottled cask strength at 59.3% (which is relatively acceptable for a 15 year old), it has been matured in a bourbon cask which gives it a lovely straw yellow color.

It is difficult to take it in the mouth: the alcohol is very poorly integrated and throws a large dose of white pepper into your throat. This feeling will not leave you all along the tasting process. Despite this peppery power, the notes of vanilla and lime will be noticeable but too overwhelmed by the pepper to perceive all its subtleties.

Note that the texture is creamy which makes the experience even more frustrating because we can imagine that with better ethyl integration, this whisky could be well made.

“Just add a drop of water,” I heard some say. Unfortunately, the hydraulic addition will mitigate the sensation of spiciness, but it will also dilute the other flavors, making this whisky tasteless.

Too bad, we are missing out on a good whisky.

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