UN DESSERT ENIVRANT – Score: 8/10
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Clynelish et son histoire à deux temps qui peut prêter à confusion. Etant un jeune novice dans l’art malté, je ne comprenais pas pourquoi des Clynelish des années ’70 étaient aussi cher comparé aux Clynelish actuels.
Ce n’est que plus tard que je compris que Clynelish et Clynelish ne sont pas les mêmes distilleries. L’une est celle que nous connaissons, fournissant encore les blends les plus célèbres dont Johnnie Walker ou Compass Box pour ne citer qu’eux, l’autre étant la version tourbée qui devint Brora (dont la distillerie est à présent fermée).
Ce Clynelish est une version vieillie en fût de sherry et réduite à 46% par Gordon & MacPhail’s pour sa collection “Connoisseur’s Choice”.
Un whisky dont la couleur laisse plutôt penser que le vieillissement est en fût de bourbon tellement sa robe est pâle. Mais les saveurs ne trompent pas car nous y retrouvons le fruité des agrumes et de la prune, le boisé et très légère touche vanillée. La finale sera plus herbacée avec de l’aneth et de la menthe fraîche.
Un vrai dessert gourmand qui se laisse boire. A découvrir
AN ENHANCING DESSERT – Score: 8/10
Clynelish and her confusing two-step story. Being a young novice in the malt art, I couldn’t understand why 70s Clynelish were so expensive compared to today’s Clynelish.
It wasn’t until later that I realized that Clynelish and Clynelish are not the same distilleries. The firs one is the one we all know, still providing the most famous blends including Johnnie Walker or Compass Box to name a few, the other being the peaty version that became Brora (whose distillery is now closed).
This Clynelish is a version aged in sherry casks and reduced to 46% by Gordon & MacPhail’s for its “Connoisseur’s Choice” collection.
A whisky whose color rather suggests that the aging is in bourbon casks consiering its pale color. But the flavors do not lie as we find there the fruity of citrus fruits and plum, woody and a very light touch of vanilla. The finish being more grassy with dill and fresh mint.
A real gourmet dessert so easy to drink. To be discovered