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Fary Lochan 2012 – cask #2012-07

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UN CACAO NORDIQUE – Score: 7,5/10

De passage dans l’un de mes restaurants préférés sur Bruxelles – La Senza – à Stockel, j’ai le plaisir de découvrir, grâce au patron, un sympathique whisky en provenance du Danemark.

Etant plutôt conservateur, je n’achète que du whisky écossais mais je ne rechigne jamais à goûter de nouvelles choses plus exotiques.

Une robe sombre, proche du châtain et une senteur inhabituelle. Rien qu’au nez, on sent que l’on va voyager.

Le palais est fort, prenant, enrobant la bouche d’une belle et onctueuse couche de fruits rouges tournant lentement mais sûrement vers la puissance du cacao ivoirien. Une amertume un poil trop présente accompagne la finale chocolatée.

Une belle découverte scandinave qui m’a conforté dans l’idée que nous aurons bientôt des alternatives aux whiskies hors de prix actuels des distilleries jouant sur leurs histoires et noms pour vendre.

A découvrir si ce n’est pas encore fait


A NORDIC COCOA – Score: 7.5 / 10

While passing through one of my favorite restaurants in Brussels – La Senza – in Stockel, I have the pleasure of discovering, thanks to the owner, a nice whisky from Denmark.

Being quite conservative, I only buy Scotch whisky but never mind trying new and more exotic things.

A dark color, close to chestnut and an unusual scent. Just by the nose, we can feel that we are going to travel.

The palate is strong, captivating, coating the mouth with a beautiful and creamy layer of red fruits slowly but surely turning towards the power of Ivorian cocoa. A bit too much bitterness accompanies the chocolate finish.

A beautiful Scandinavian discovery that reassured me that we will soon have alternatives to the current overpriced whiskies from distilleries playing on their stories and names to sell.

To be discovered if it has not yet been done

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