UNE CONFISERIE ECOSSAISE – Score: 8/10
english version below
Décidément, je suis gâté par mes amis amateurs de whisky. Voici que le patron du meilleur italien de Bruxelles – La Senza – m’offre un échantillon du très recherché Springbank Madeira Wood.
Cette bouteille fait partie d’une série de Springbank vieilli en différent fût de vin comportant onze différents Springbank, un Hazelburn et quatre Longrow.
Celui-ci est le seul ayant eu une maturation totale dans un fût de Madeire, les autres ayant séjourné d’abord dans un fût de chêne traditionnel.
Forcément, mes papilles gustatives se mettent à danser en voyant cette petite fiole.
Et cette fois-ci, elles ne seront pas déçues de la dégustation. Le whisky est riche en saveurs diverses nous rappelant les confiseries d’antan. Le caramel se mêle à la cannelle, le miel enrobe les fruits confis, quelques noisettes rapées viennent s’y répandre avec un zeste de citron jaune.
La finale est légèrement mentholée mais sans excès. Un vrai petit régale. Dommage que la texture ne soit pas plus onctueuse et il aurait été proche de la perfection.
A SCOTTISH CONFECTIONERY – Score: 8/10
Decidedly, I am spoiled by my whisky-loving friends. Here is the boss of the best Italian in Brussels – La Senza – offering me a sample of the highly sought after Springbank Madeira Wood.
This bottle is part of a series of Springbank aged in different barrels of wine comprising eleven different Springbank, one Hazelburn and four Longrow.
This is the only one to have fully matured in a Madeira cask, the others having first stayed in a traditional oak cask.
Inevitably, my taste buds start dancing when I see this little vial.
And this time, they will not be disappointed with the tasting. The whisky is rich in various flavors reminding us of the confectioneries of yesteryear. The caramel mixes with the cinnamon, the honey coats the candied fruit, a few grated hazelnuts are spread over it with a zest of lemon.
The finish is slightly minty but not excessive. A real treat. Too bad the texture isn’t smoother as it would have been close to perfection.
