BONBON AU POIVRE – Score: 7,5/10
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C’est triste à dire mais quand on ouvre une bouteille de Springbank aujourd’hui, on se pose toujours la question de la perte de potentiels gains financiers tellement la progression de la valeur des bouteilles de Springbank est inversement proportionnelle à la valeur d’une action de Crédit Suisse.
Une solution alternative est de faire ouvrir une bouteille de Springbank par quelqu’un d’autre. C’est dans mon lieu de plaisir habituel que je trouve matière à tester les Springbank que je possède.
Au Col de Cygne, la sélection de Springbank est phénoménal et permet donc de déguster sans risque les bouteilles que l’on possèdent et ainsi préserver son investissement.
Je tente donc ce soir le Springbank 2004 vieilli en fût de Gaja Barolo (pour ceux qui ne le savent pas, le Gaja Barolo est un vin italien du Piémont).
Le profil Springbank est immédiatement mis en avant. La fumée et les épices sont présentent et survolent tout du long les notes fruitées et acidulées que procurent le vieillissement en Gaja Barolo. On y distingue les fraises de bois et le bubble gum.
Un Springbank agréable, néanmoins clairement surévalué au niveau du prix actuel.
PEPPER CANDY – Score: 7.5/10
It’s sad to say, but when you open a bottle of Springbank these days, you always wonder about the potential financial gains lost due to the inverse relationship between the value of Springbank bottles and the value of Credit Suisse stock.
An alternative solution is to have someone else open a bottle of Springbank for you. It’s at my usual pleasure spot where I find the opportunity to test the Springbanks I own.
At Col de Cygne, the selection of Springbanks is phenomenal and allows for risk-free tasting of the bottles you own, thus preserving your investment.
So tonight, I’m trying the 2004 Springbank aged in Gaja Barolo casks (for those who don’t know, Gaja Barolo is an Italian wine from Piedmont).
The Springbank profile is immediately apparent. Smoke and spices are present and dominate the fruity and tangy notes provided by aging in Gaja Barolo. You can distinguish wild strawberries and bubble gum.
An enjoyable Springbank, however, clearly overpriced at its current value.
