UN PRINTEMPS SOUS LE NOYER – Score: 7,5/10
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Ben Nevis a toujours été un mystère pour moi : Cette distillerie a une aura d’une légende mais n’est pas aussi populaire qu’on pourrait le penser. Sa production est majoritairement destinée aux blends, qu’ils soient écossais (Long John) ou japonais (Nikka).
En effet, Ben Nevis est avec Bowmore, l’une des rares distilleries à être la propriété de groupes japonais. Il est même des rumeurs prétendant que la plupart des Nikka seraient des Ben Nevis un peu plus chers que l’original.
Ce soir, ce sera une version bien écossaise, embouteillée par le géant Signatory Vintage, que nous testerons pour vous.
Un whisky distillé en 2014 et vieilli 8 ans durant dans des fûts de sherry. C’est un mix de deux fûts qui nous est proposé, le tout réduit à 46% d’alcool.
Cette réduction semble fort à propos permettant une belle expression des saveurs de fruits secs dont les arachides fraîches mais surtout de la noix.
La finale est subtilement boisée saupoudrée d’un élégant poivre blanc lui donnant une pointe de caractère.
C’est un excellent rapport qualité prix que nous propose Signatory Vintage avec ce Ben Nevis.
A SPRING UNDER THE WALNUT TREE – Score: 7.5/10
Ben Nevis has always been a mystery to me: this distillery has the aura of a legend but is not as popular as one might think. Its production is mainly intended for blends, whether Scottish (Long John) or Japanese (Nikka).
Indeed, Ben Nevis is one of the few distilleries, along with Bowmore, to be owned by Japanese groups. There are even rumors that most of Nikka’s whisky is made up of slightly more expensive Ben Nevis.
Tonight, we will be testing a Scottish version, bottled by the giant Signatory Vintage, for you.
This whisky was distilled in 2014 and aged for 8 years in sherry casks. It is a mix of two casks that is being offered to us, all reduced to 46% alcohol.
This reduction seems very appropriate, allowing for a beautiful expression of flavors of dried fruits, including fresh peanuts, but above all of walnuts.
The finish is subtly woody, sprinkled with an elegant white pepper that gives it a hint of character.
Signatory Vintage offers excellent value for money with this Ben Nevis.
