IL FAUT SECHER LE BOIS AVANT DE FUMER LA VIANDE – Score: 7/10
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Dire qu’il y a 10 ans, ces millésimes de Glendronach étaient abordables et qu’à présent, ce sont de petits lingots d’or liquide.
Billy Walker aura réussi à faire de Glendronach une distillerie légendaire comme le sont Springbank ou Macallan (même si Macallan n’est plus à la hauteur gustativement parlant).
Ce soir, je m’apprête, dans mon lieu de perdition préféré Le Col de Cygne à Bruxelles, à déguster un millésime 2002 vieilli en fût d’Oloroso durant onze années.
C’est un whisky riche en saveur qui nous pénètre le gosier sur des notes typiques de l’Oloroso à savoir le chocolat amer, les cerises complétées par un côté ciré et de viande fumée plutôt atypique. La finale sera sur le bois humide, limité amère donnant une tonalité plus astringeante et moins agréable sur la fin.
Cela démarrait pourtant bien mais la fin est plutôt désolante.
THE WOOD MUST BE DRIED BEFORE SMOKING THE MEAT – Score: 7/10
Ten years ago, these vintages of Glendronach were affordable and now they are small nuggets of liquid gold. Billy Walker has succeeded in making Glendronach a legendary distillery like Springbank or Macallan (even though Macallan is no longer up to par in terms of taste).
Tonight, at my favorite place of perdition, Le Col de Cygne in Brussels, I am about to taste a 2002 vintage aged in Oloroso casks for eleven years.
It is a whisky rich in flavor that penetrates our throat with typical Oloroso notes, such as bitter chocolate, cherries, complemented by a rather unusual waxy and smoked meat side. The finish will be on damp wood, limited bitterness giving a more astringent and less pleasant tone in the end.
It started off well, but the end is rather disappointing.
