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SALADE DE FRUIT, JOLIE, JOLIE, JOLIE – Score: 8/10
Après un intermède blend et Ben Nevis, nous revenons à notre série de Glendronach avec cette version 1994 20 ans d’âge vieillie en fût de Pedro Ximenez.
Jusqu’à présent, nous étions sur des versions de 8 à 12 ans ici nous passons à un autre niveau avec ce 20 d’âge. Cela se voit d’ailleurs directement à la couleur ocre plus sombre que les précédents.
Au nez, je suis surpris par les senteurs que je décèle : poire, nectarine, poivre blanc, pêche blanche. Je regarde à nouveau l’étiquette et oui, c’est bien un fût de sherry.
Cela pique ma curiosité et trempe donc mes lèvres pour constater si le parfum est en accord avec la saveur.
La bouche, elle, ne trahit pas et dès que le liquide touche le palais, le sherry dissimulé au nez, se révèle avec puissance en bouche. Une attaque puissante, une belle corbeille de fruits rouges et de poivre noir, de chocolat 85% et de cerises noires. L’alcool est un peu trop présent, je réduis donc de quelques gouttes mon volume. Seulement, les saveurs ne s’expriment pas plus quand bien même l’alcool est moins présent qu’auparavant.
Un bel ouvrage que voilà même si je n’investirai pas le prix actuel (plus ou moins 250€) dans cette bouteille.
JOLLY GOOD FRUIT SALAD – Score: 8/10
After a blend and a Ben Nevis interlude, we return to our Glendronach series with this 1994 20 year old version aged in Pedro Ximenez cask.
So far we were on 8 to 12 year old versions here we go to another level with this 20 year old. This can be seen directly in the darker ocher color than the previous ones.
On the nose, I am surprised by the scents I detect: pear, nectarine, white pepper, white peach. I look at the label again and yes it is a sherry cask.
It piques my curiosity and therefore I soak my lips to check if the scent matches the flavor.
The mouth does not betray and as soon as the liquid touches the palate, the hidden sherry reveals itself with power in the mouth. A powerful attack, a nice basket of red fruits and black pepper, 85% chocolate and black cherries. The alcohol is a bit too much, so I reduce my volume with a few drops. However, the flavors still do not express themselves even though the alcohol is less present than before.
A beautiful work, indeed, even if I will not invest the current price (more or less 250 €) to this bottle.
crédit photo: whiskybase.com
