Bowmore 2000 16 years – cask #800092

Bowmore 2000 16 years – cask #800092

UN BOWMORE EXOTIQUE – Score: 8/10

La collection “The Unchillfiltered” the Signatory Vintage est extrêmement large et variée. On y trouve souvent de piètres whisky mais parfois, dans le lot, se trouvent d’excellents breuvages.

C’est le cas de ce Bowmore 2000 issu d’un fût de bourbon où il y passa 16 ans (et 6 mois pour être précis)

L’onctuosité du palais s’impose où la rondeur du whisky enveloppe la bouche de son onction maltée. On y perçoit d’entrée de jeu une belle note de fruits d’ailleurs (kiwi, papaye), le tout submergé par une fumée de tourbe aux saveurs jambonnées. La finale se boise lentement, adoucie par la vanille bourbon.

On ne peut que regretter la finale un tant soit peu trop courte mais le whisky est une belle réussite.

Par contre, le prix de cette version me semble tout de même exagéré sur le marché (comptez entre 200€ et 225€)

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