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BEAUCOUP DE PROMESSES – Score: 7,5/10
Nous en sommes déjà à la 4ème dégustation des brûts de fût de chez Glendronach. Ce soir, c’est une version très récente embouteillée en 2019. C’est un 12 ans d’âge qui, surprenamment, titre à plus de 60% (60,9% pour être exact).
On attaque d’entrée de jeu où le nez aura fait miroité monts et merveilles avec ses essences de vanilles, de cerises et de pivoine.
L’attaque en bouche est mi-figue, mi-raisin. On sent bien tout le potentiel du whisky mais l’alcool est beaucoup trop présent pour laisser s’exprimer les saveurs. Une sérieuse réduction s’impose (au moins à 50%) pour effacer l’agressivité éthylique et bénéficier des parfums de caramel, de baies poivre rose, de framboise et de café au lait.
Je pense qu’il mériterait néanmoins un plus long séjour en fût pour s’imprégner plus avant du Pedro Ximenez de qualité et réduire un peu plus la puissance éthylique.
En espérant que Glendronach ait conservé une partie du fût pour un batch plus ancien.
SO MANY PROMISES – Score: 7.5 / 10
We are already at the 4th tasting of Glendronach cask strength. Tonight it’s a very recent version bottled in 2019. It’s a 12 year old which, surprisingly, counts over 60% (60.9% to be sharp).
We start right away, where the nose will promise the moon and the stars with its essences of vanilla, cherries and peony.
The attack on the palate is neither fish nor fowl. We can feel the full potential of the whisky, but the alcohol is far too present to let the flavors express themselves. A serious water reduction is needed (at least 50%) to erase the ethyl aggressiveness and benefit from the flavors of caramel, pink peppercorns, raspberries and cafe latte.
I think it would nevertheless deserve a longer stay in the barrel to soak up more quality of the Pedro Ximenez and reduce the ethyl potency a little more.
We hope that Glendronach has kept part of the cassk for an older batch.
crédit photo: whiskybase.com
