CAFE SRI LANKAIS – Score: 7,5/10
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Alors que je me rends livrer l’un des membres et ami du désormais fameux Highlander’s Whisky Club de Bruxelles, ce dernier, en gentleman et compagnon de la dive bouteille, me propose avec générosité de goûter l’une de ses nombreuses bouteilles.
Et quelles bouteilles mes amis ? Ce cher membre s’est doté d’une sérieuse collection de bouteilles ouvertes, entre des Glendronach, des Glenallachie, des Springbank’s… On ne sait où donner de la tête.
Mon choix se porte sur une bouteille de Hazelburn 2006 de 15 ans d’âge titrant à 54,2% et vieillie en fût de sherry Oloroso.
Rien que la couleur laisse déjà présagé un bon moment… enfin c’est ce que l’on espère.
La texture est moyennement huileuse, riche et soyeuse. Le café est dominant, Les épices vont rapidement se manifester par les clous de girofle et le poivre noir mêlées à l’oranger.
Le boisé reprend lentement le dessus lors de la finale pour terminer par un whisky légèrement amère.
SRI LANKAN COFFEE – Score: 7.5/10
As I go to deliver one of the members and friend of the now famous Highlander’s Whisky Club in Brussels, the latter, as a gentleman and companion of the holy bottle, generously offers me to taste one of his many bottles.
And what bottles my friends? This dear member has acquired a serious collection of open bottles, between Glendronach, Glenallachie, Springbank’s… We don’t know where to turn.
My choice is a bottle of 2006 Hazelburn 15 years old grading 54.2% and aged in Oloroso sherry casks.
Only the color already suggests a good time… well, that’s what we hope.
The texture is medium oily, rich and silky. The coffee is dominant, the spices will quickly manifest themselves with cloves and black pepper mixed with orange blossom.
The woodiness slowly takes over during the finish to end with a slightly bitter whisky.
