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ON APPRÉCIE LA DOUCEUR SAVANTE – Score: 7,5/10

Aaaah Jura, une distillerie pour laquelle, je ne sais pourquoi, j’ai une affection particulière.

Est-ce parce qu’elle est la seule distillerie de l’île de Jura ? Ou bien est-ce la forme atypique de ses bouteilles ? Ou encore parce que le jour où j’ai goûté mon premier Jura fût exceptionnellement agréable ? Je ne saurais le dire.

Néanmoins, cela ne m’enlèvera pas ma légendaire objectivité sur les whiskies et leurs saveurs.

Passons donc à la dégustation de ce Seven Wood. Une bouteille dont le prix tourne entre 60€ et 75€ sur le marché et indiquant un vieillissement record dans 7 fûts différents.

Et cela se ressent au goût. Une belle douceur complexe mêlant la vanille, les fruits rouges, une note boisée agréable, des épices et quelques notes de miel.

Bel équilibre éthylique également, légèrement poivré sans être trop agressif.

Le bémol est dans l’enchaînement des saveurs qui ne laissent pas beaucoup de répit et une finale trop courte.

Néanmoins, un bon whisky rapport qualité/prix.

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WE APPRECIATE THE SCHOLARLY SWEETNESS – Score: 7.5 / 10

Aaaah Jura, a distillery for which, I don’t know why, I have a special affection.

Is it because it is the only distillery on the Isle of Jura? Or is it the atypical shape of its bottles? Or because the day I tasted my first Jura was exceptionally pleasant? I would not know how to say it.

However, that will not take away my legendary objectivity with whiskies and their flavors.

So let’s move on to tasting this Seven Wood. A bottle whose price is between 60 € and 75 € on the market and indicating an aging in 7 different barrels.

You can easily tates it. A beautiful complex sweetness combining vanilla, red fruits, a pleasant woody note, spices and some notes of honey.

Nice ethyl balance too, slightly peppery without being too aggressive.

The downside is in the sequence of flavors that do not leave much respite and a finish that is too short.

Nevertheless, this is a whisky that has a good value for money