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Kilchoman 2006 3 years – cask #363/06

LES MALTS BIEN NES N’ATTENDENT POINT LE NOMBRE D’ANNEES – Score: 7,5/10

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Après deux dégustations de Kilchoman décevantes, je me prépare à la dernière dégustation Kilchoman de cette année avec cette version single cask vieilli en fût de bourbon dédiée au marché allemand et titrant à un respectable 60,3%

Nous sommes encore sur les anciens embouteillage, ce sont donc les breuvages embouteillés avant 2011, année où Kilchoman a changé pour les bouteilles à socle et étiquette rouge que nous connaissons actuellement pour distinguer sa gamme de single cask.

Cette version me réconciliera avec Kilchoman, le breuvage étant au niveau de ce qui est attendu pour cette jeune distillerie qui fêtera bientôt ses 18 ans d’existance.

On retrouve sa texture onctueuse et son fumé unique. Les notes traditionnelles de vanille bourbon sont bien entendu présente, tout comme cette légère amertume boisée et cette tourbe ennivrante. La finale est persistante sur la menthe marocaine.

C’est tout ce que l’on aime chez Kilchoman.


WELL-BORN MALTS DO NOT WAIT FOR THE NUMBER OF YEARS – Score: 7.5/10

After two disappointing Kilchoman tastings, I am preparing for the last Kilchoman tasting of this year with this bourbon-aged single cask version dedicated to the German market and grading at a respectable 60.3%.

We are still on the old bottling, so these are the beverages bottled before 2011, the year Kilchoman changed to the glass base and red label bottles that we currently know to distinguish its range of single casks.

This version will reconcile me with Kilchoman, the beverage being at the level of what is expected for this young distillery which will soon celebrate its 18th anniversary.

We find its creamy texture and its unique smokiness. The traditional notes of bourbon vanilla are of course present, as is this slight woody bitterness and intoxicating peat. The finish is persistent on Moroccan mint.

That’s everything we love about Kilchoman.

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