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Bunnahabhain 1997 9 years – cask #5269

UN PUR ISLAY COMME ON LES AIME – Score: 8,5/10

english version below

On termine ce sympathique apéritif entre amis par la dégustation de ce Bunnah embouteillé par Signatory Vintage et réduit à 46% pour sa collection “The Unchillfiltered Collection”.

Cette série, c’est un peu le fourre tout de Signatory Vintage, son entrée de gamme. On y trouve des malts de tous les niveaux et nous ne sommes pas à l’abri de quelques bonnes surprises.

Comme nous le sommes pour cette bouteille qui apporte à nos papilles de belles découvertes.

Un Bunnah de bonne facture, apportant son lot de tourbe iodée bien grasse et huileuse, une belle balance éthylique (je ne sentirai jamais le brûlant de l’alcool), quelques très légères notes de vanille et de beurre salé mêlées.

La finale sera légèrement cendrée sans abus pour autant. Un whisky fort plaisant et réchauffant parfaitement nos gosiers en ces jours d’hiver humides.


A PURE ISLAY AS WE LOVE THEM – Score: 8.5 / 10

We end this pleasant aperitif with friends by tasting this Bunnah bottled by Signatory Vintage and reduced to 46% for its collection “The Unchillfiltered Collection”.

This series is a bit of a “catch-all” for Signatory Vintage, its entry level. There are malts of all levels and we are not immune to some good surprises.

And this is the cas for this bottle which brings beautiful discoveries to our taste buds.

A well-made Bunnah, bringing its share of very greasy and oily iodized peat, a nice balance of ethyl (I will never feel the burning of alcohol), some very light notes of vanilla and salted butter mixed together.

The finish will be slightly ashy without abuse whatsoever. A very pleasant whisky that perfectly warms our throats on these humid winter days.

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