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UN MALT AU SALON DE THE – Score: 7/10
Retour sur Islay après notre (désastreuse) escapade irlandaise avec la distillerie voisine de Bunnahabhain et faisant directement face à l’île de Jura, j’ai nommé Caol Ila.
Caol Ila, c’est sans doute la plus versatile et la moins aimée de toutes les distilleries d’Islay. Celle dont les malts attirent moins les collectionneurs également.
Ce soir, ce sera la version 18 ans que nous allons goûté. Alors que je suis invité par mon notaire pour dîner, le repas se termine sur ce Caol Ila 18 ans qu’il a acquis il y a de cela plusieurs années et se décident à ouvrir pour nous ce soir.
Un whisky qui vous transporte immédiatement à Londres, dans un salon de thé, tellement les notes de thé noir, de café léger et de tabac ressortent franchement de ce malt. La tourbe est légère supplantée par la puissance du bois et les épices indiennes.
Un malt sympathique mais manquant, il me semble de cohésion et de caractère affirmé. La finale mi-fruitée, mi-amer ne laisse pas un souvenir incroyable.
A MALT AT THE TEA ROOM – Score: 7/10
Back to Islay after our (disastrous) Irish getaway with the neighboring Bunnahabhain distillery and directly facing the Isle of Jura, I named Caol Ila.
Caol Ila is arguably the most versatile and least loved of all the Islay distilleries. The one whose malts are less attractive to collectors as well.
Tonight, it will be the 18 year old version that we are going to taste. As I am invited by my notary for dinner, the meal ends on this 18 year old Caol Ila which he acquired several years ago and decides to open for us tonight.
A whisky that immediately transports you to London, in a tea room, as the the notes of black tea, light coffee and tobacco stand out from this malt. The peat is light supplanted by the power of wood and Indian spices.
A nice but missing malt, it seems to me of cohesion and assertive character. The semi-fruity, semi-bitter finish does not leave an incredible memory.
