CAFE AU GINGEMBRE – Score: 7/10
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Intermède gourmand entre deux Kilchoman et l’on va dans une distillerie fort peu populaire même si plutôt ancienne (ouverte en 1897 tout de même) je parle bien de Glen Moray.
Glen Moray est la plus française des distilleries écossaises, ayant appartenue successivement au groupe LVMH puis au groupe La Martiniquaise. La distillerie, de part son positionnement marketing et tarifaire proche des blends d’entrée de gamme, n’a pas une réputation aussi prestigieuse que ses soeurs du Speyside.
Ce soir ce sera donc une version d’embouteilleur indépendant (Douglas Laing) que nous goûterons.
Cette version est vieillie durant 10 ans dans un fût de Sherry (vu la couleur, de premier remplissage) et le moins que l’on puisse dire c’est que le sherry a marqué ce whisky sérieusement.
Même un aveugle reconnaitrait au goût l’influence du sherry tellement les notes y sont prononcées.
La puissance nous rappelle un café robusta tandis que la force éthylique lui donne un air de jus de gingembre. Les prunes se mêlent à la canne à sucre pour nous guider vers une finale légèrement boisée mais persistante sur le poivre noir.
Un whisky que l’on aimera ou que l’on détestera sans doute mais qui, assurément, ne laissera pas indiférent au contraire de ses petites soeurs de la distillerie officielle.
GINGER COFFEE – Score: 7/10
Gourmet interlude between two Kilchomans and we go to a very unpopular distillery even if rather old (opened in 1897, by the way) I am talking about Glen Moray.
Glen Moray is the frenchiest of the Scottish distilleries, having successively belonged to the LVMH group and then to the La Martiniquaise group. The distillery, due to its marketing and pricing positioning close to entry-level blends, does not have as prestigious reputation as its Speyside sisters.
Tonight it will therefore be an independent bottler version (Douglas Laing) that we will taste.
This version is aged for 10 years in a Sherry cask (given the color surely a first fill one) and the least we can say is that the sherry seriously marked this whisky.
Even a blind person would recognize the sherry influence by the taste, considering its taste.
The power reminds us of a robusta coffee while the ethyl strength is reminiscent of ginger juice. Plums mingle with sugar cane to guide us towards a slightly woody but persistent finish on black pepper.
A whisky that we will probably be love or hate but which, certainly, will not leave you indifferent, unlike its little sisters from the official distillery.
