UN MACHIR BAY BOOSTE – Score: 7,5/10
english version below
Suite de ma dégustation de la série 100% Islay de chez Kilchoman avec ce troisième opus toujours vieilli en fût de bourbon.
La deuxième version ne m’avait pas laissé un souvenir transcendant et donc c’est avec défiance que je me prépare à goûter ce breuvage dont l’étiquette rouge dénotte de la série. D’ailleurs, si quelqu’un à l’explication de cette incongruité, je suis preneur.
Comme à son habitude, le maître de chais – Robin Bignal – a décidé de réduire le niveau éthylique à 50%, une constance pour ces trois premières versions (et qui le seront pour le reste de la série d’ailleurs).
Le profil est très très proche du Machir Bay classique mais en plus puissant (logique, y a plus d’alcool). On retrouve cette texture crêmeuse, cette vanille mielleuse, cette fumée cendreuse caractéristique des Kilchoman vieilli en fût de bourbon.
On y retrouve également, et c’est ce qui le distingue de sa petite soeur, quelques note de noix de cajou enrobées de tourbe grasse saupoudré de poivre blanc.
Au final, on retrouve un Kilchoman plus classique, bien meilleur que la version deux et qui ravira les amateurs du genre.
A BOOSTED MACHIR BAY – Score: 7.5/10
Continuation of my tasting of the 100% Islay series from Kilchoman with this third opus still aged in bourbon barrels.
The second version had not left me with a transcendent memory and therefore it is with distrust that I am preparing to taste this beverage whose red label denotes the series. Besides, if someone has an explanation for this incongruity, I’m interested.
As usual, the master blender – Robin Bignal – has decided to reduce the alcohol level to 50%, a constant for these first three versions (and which will be for the rest of the series for that matter).
The profile is very very close to the classic Machir Bay but more powerful (obvious since there is more alcohol). We find this creamy texture, this honeyed vanilla, this ashy smoke characteristic of Kilchoman aged in bourbon barrels.
There are also, and this is what distinguishes it from its little sister, a few notes of cashew nuts coated in oily peat sprinkled with white pepper.
In the end, we find a more classic Kilchoman, much better than version two and which will delight fans of the genre.
