Kilchoman 2008 5 years – cask #392-394/2008

Kilchoman 2008 5 years – cask #392-394/2008

ON FROLE LA PERFECTION TOURBEE – Score: 9,5/10

english version below

Un sympathique membre du Highlander’s club me commande un jour, comme la blague, une bouteille tourbée qu’il aimerait découvrir.

Etant, comme chacun sait, un grand fan de Kilchoman, je lui suggère donc de prendre ce Kichoman 2008 de 5 ans d’âge fini en fût de sherry spécialement pour le marché allemand.

Je viens donc lui apporter cela et il me propose gentiment de le goûter avec lui (décidément, les amateurs de whisky sont de vrais gentlemen – en tout cas en Belgique et au Luxembourg où j’ai eu l’occasion d’en rencontrer souvent).

Et là mes amis, des étoiles se sont mises à danser dans ma bouche et dans ma tête. Ce nectar est tout simplement merveilleux. Tout d’abord, cette texture d’une onctuosité proche d’une huile d’amande douce, cette balance éthylique parfaite épargnant votre palais de ces pointes mentholées que certains jeunes whiskies ont pour habitude de vous procurer.

Puis vient les notes musquées et fruitées du finish de sherry, pas envahissante pour un sous mais suffisamment présente que pour vous régaler. Voici que la fumée s’installe progressivement toujours entremêlées de fruits rouges et de tabac.

On se dirige lentement mais sûrement vers la finale qui explose tel un feu d’artifice : du miel, de la vanille, du chocolat, de la mélisse et cette cendre typique de Kilchoman.

Merci à toi Yves pour m’avoir permis de partager ce splendide malt avec toi.


WE’RE CLOSE TO THE PERFECTION OF THE PEAT – Score: 9.5 / 10

A nice fellow member of the Highlander’s club one day orders from me, like a joke, a peaty whisky as he would like to discover the peat.

Being, as everyone knows, a big fan of Kilchoman, I therefore suggest that he take this 2008 5 year old Kichoman finished in sherry casks especially for the German market.

So did I bring him this bottle and he kindly offered me to taste it with him (indeed, whisky lovers are real gentlemen – at least in Belgium and Luxemburg where I have had the opportunity to often meet them) .

And so my friends, stars started to dance in my mouth and in my head. This nectar is simply wonderful. First of all, this texture as smooth as sweet almond oil, this perfect ethyl balance sparing your palate from those minty hints that some young whiskies are used to getting you.

Then comes the musky and fruity notes of the sherry finish, not overwhelming for a sub but sufficiently present to delight you. Here the smoke gradually settles, still intermixed with dark fruits and tobacco.

We are heading slowly but surely towards the final which explodes like fireworks: honey, vanilla, chocolate, lemon balm and that typical Kilchoman ash.

Thank you Yves for allowing me to share this splendid malt with you.

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