UN REPAS EQUILIBRE – Score: 8/10
english version below
Je suis comme ça, j’aime faire plaisir et quand un bon client me demande gentillement de venir lui livré une bouteille, je le fait avec plaisir.
Alors je prends la route tôt le matin et descend dans le sud pour lui déposer sa bouteille un dimanche. Vu l’heure matinale, je lui ai proposé de déposé la bouteille sur la pas de la porte pour ne pas le réveiller. Ce que je fis avec discrétion.
Quelle ne fut pas ma surprise quand je découvrai, sur le fameux pas de porte, un petit échantillon qui m’attendait sagement.
Un échantillon d’un Longrow RED de 15 ans d’âge fini durant quatre ans en fût de Pinot Noir.
Quelle délicate attention d’autant que le whisky offert est d’une grande qualité et tout à fait à mon goût.
Un palais riche en saveur plutôt surprenante d’ailleurs. Des notes de haricots verts cuits nous étonnent par leur incongrue présence, enrichie de quelques navets. Viennent ensuite les notes plus traditionnelles de café, de réglisse nous emmenant lentement vers une finale boisée et légèrement fumée. La tourbe est discrète mais bien présente.
Je ne peux que remercier mon cher Joël pour ce présent. Aaaaah si tous les cavistes pouvaient avoir des clients comme lui, le monde tournerait mieux 🙂
A BALANCED MEAL – Score: 8/10
I am like that, I like to please, and when a good client kindly asks me to come and deliver a bottle to him, I do it with pleasure.
So I hit the road early in the morning and head down south to drop off his bottle on a Sunday. Given the early hour, I suggested leaving the bottle on the doorstep so as not to wake him up, which I did discreetly.
To my surprise, on that famous doorstep, I discovered a little sample waiting patiently for me.
A sample of a 15-year-old Longrow RED finished for four years in Pinot Noir casks.
What a delicate attention, especially since the offered whisky is of great quality and perfectly to my taste.
A palate rich in rather surprising flavors, in fact. Notes of cooked green beans surprise us with their incongruous presence, enriched by a few turnips. Then come the more traditional notes of coffee and licorice, slowly taking us towards a woody and slightly smoky finish. The peat is discreet but very present.
I can only thank my dear Joël for this gift. Ahhh if all whisky merchants could have customers like him, the world would be a better place 🙂